爸爸给我讲起他儿时在丹阳外公家吃过的一道地方点心。听描述，团子表皮由糯米粉制成，馅心是几粒花生和糖板油丁，顶端不封口。刚蒸好的团子热气腾腾，一口咬下满嘴流油，被猪油和糖滋润着的团子内部，结了一层硬块，口感独特而美味。爸爸说他敞开肚皮，可以吃七八个。只是这点心在物资匮乏的当时也算是稀罕物，哪能放开了随便吃呢？做了爸爸三十几年的女儿，这点心我还是头回听到。虽然第一感觉是腻，但看爸爸那念念不忘、说到兴起时手舞足蹈的样子，就忍不住想帮他重温记忆中的美味。

　　团子制作想来不难，但要精准呈现，不见得容易。好在还有百度，反复搜索，果真被我寻出些究竟。这是丹阳东部吕城镇所特有的糕点，当地地方志称此特色小吃为“脂油糖团”。

　　团子的关键是猪板油，这个简单，上好的猪板油洗净切丁，与糖拌匀后冰箱里腌制两天，待油丁变成半透明时，就可以用来做馅心了。板油丁与糖的比例理论上是一比一，我用了250克板油，混合130克细砂糖。据爸爸回忆，团子吃起来口感略粗，应该不是纯水磨糯米粉做的，但也不像糯米粉。所以我两样各取一半。

　　原料：水磨糯米粉100克，普通糯米粉100克，糖一小勺，开水135克，猪油适量。

　　做法：混合粉类及糖拌匀，开水冲入粉中央，大致揉成一个软烂的粉团后，将四周的糕粉揉入。成型后添加一小勺猪油，继续揉匀，刀切七等分。

　　取一块糕饼皮，放糖油丁两小块、花生数粒、糖一小勺，围拢收口但不捏实，开口处放一粒花生米。

       这空穴来风的脂油糖团可是打算做早餐主角的，总得给可能的失败留条后路。另包三个芝麻馅的团子，万无一失。炒熟的芝麻磨粉，与红糖混合成松散的馅料，包成圆团子即可。馅料里加些猪油一同拌匀，吃口更为顺滑。七个团子包好，垫在粽叶上，蒸笼15分钟。团子蒸熟即可，时间过了容易塌。蒸的时候，团子就传来明显的猪油香，熟了装盘里，珠圆玉润这个词算有了新的涵义。

       迫不及待地让爸爸尝一个：他是最有发言权的。爸爸说感觉有些对了，但他印象中的脂油糖团，个子再高耸些，开的口子更大，糖油丁没有我放得多，花生是去了皮一瓣瓣的，糖粒并未完全融化，嚼着会有颗粒感。我忙活了半天，原来做了个四不像啊！听取意见，再做一次，一定有个七七八八了。我也尝一个，真的是满口流油的感觉啊，算不上很腻，花生、糖油丁，搭配糯糯的团子皮，竟也相得益彰。红糖芝麻团子，皮子刚好，芝麻醇正，唇齿留香。 
       对爸爸来说，一只脂油糖团，是他记忆中值得回味的一段，而于我，用心去准备这样一餐，也只是表现了小小的孝心而已。爸爸嘱咐，你若要将这团子写在博客上，一定要强调，考虑到现代人的健康理念和口味，糖油丁要少放，毕竟高糖高脂。他一定是生怕他的家乡美食，受到看客们哪怕一丁点的玷污与责难。我说偏不！团子你隔了三十几年才吃着这么一回，而且就两个，能有多少糖和脂肪呢？既然想尝出记忆中的味道，自然应该用足材料。我的理念一贯如此，什么东西都可以吃，什么东西都不要多吃，只要控制好总量。